13 Sep Día del Chocolate
Posted at 13:18h
in Salud
Día del Chocolate
Irene Olalla Lobo
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
13 de Septiembre | Día del Chocolate
El chocolate es un alimento que se obtiene de mezclar el cacao con otros ingredientes como pueden ser el azúcar, leche, frutos secos.
👉 De ahí que podamos encontrar distintos tipos de chocolates; desde el chocolate negro, en cuya composición hay más de un 50% de masa de cacao hasta el chocolate blanco, que lo que usa es la manteca del cacao junto con azúcar.
El chocolate siempre se ha visto como un producto poco beneficioso para la salud, pero si hablamos de los chocolates con un alto contenido en masa de cacao (75% o más), al llevar otros ingredientes que pueden ser nocivos en menor proporción, se le pueden otorgar ciertos beneficios provenientes del cacao.
👌 Varios estudios señalan que el cacao contiene compuestos fenólicos biológicamente activos, lo que le confiere un alto poder antioxidante con variedad de beneficios para la salud.
💚 Disminuir el colesterol: Un estudio, publicado en The Journal of Nutrition, sugiere que el consumo de chocolate podría ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, también conocido como “colesterol malo”.
💚 Función cognitiva: Diversos estudios realizados desde 2014 indican que el consumo de cacao podría reducir o prevenir el daño de las vías nerviosas mejorando la función cognitiva.
💚 Enfermedad cardiaca: Una investigación publicada en The BMJ sugiere que consumir chocolate podría ayudar a reducir en un tercio el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.
💚 Rendimiento atlético: Los hallazgos publicados en The Journal of the International Society of Sports Nutrition sugieren que un poco de chocolate amargo podría aumentar la disponibilidad de oxígeno durante el entrenamiento físico.
🚫 Si bien es verdad, hay que recordar los riesgos de su consumo: