Ensalada de Calabacín, Alubias y Arroz

  1. 1 cebolla

  2. 1 calabacín

  3. 1 taza de arroz integral

  4. 1 taza de alubias rojas

  5. 1 puñado de almendras

Para el aliño:

  1. 3 cucharadas AOVE

  2. 2 cucharadas vinagre de arroz

  3. 2 cucharaditas de sal

  4. 1 cucharadita de pimienta

Tiempo de elaboración: 25 min

Dificultad: Baja

Tiempo de elaboración: 25 min

Dificultad: Baja

  1. 1 cebolla

  2. 1 calabacín

  3. 1 taza de arroz integral

  4. 1 taza de alubias rojas

  5. 1 puñado de almendras

Para el aliño:

  1. 3 cucharadas AOVE

  2. 2 cucharadas vinagre de arroz

  3. 2 cucharaditas de sal

  4. 1 cucharadita de pimienta

Tiempo de elaboración: 25 min

Dificultad: Baja

  1. 1 cebolla

  2. 1 calabacín

  3. 1 taza de arroz integral

  4. 1 taza de alubias rojas

  5. 1 puñado de almendras

Para el aliño:

  1. 3 cucharadas AOVE

  2. 2 cucharadas vinagre de arroz

  3. 2 cucharaditas de sal

  4. 1 cucharadita de pimienta

  1. Ponemos a cocer una taza de arroz integral durante unos 25 minutos.

  2. Prepararemos el aliño, usando un recipiente que cierre bien, en el que echaremos el AOVE, vinagre de arroz, sal y pimienta. Mezclamos bien y reservamos.

  3. Cortamos la cebolla en tiras finas y laminamos el calabacín. Lo mezclamos en una ensaladera y le incorporamos el aliño. Dejamos reposar unos minutos para que macere bien.

  4. Laminar las almendras y reservar.

  5. Montar el plato con el calabacín y la cebolla, 3 cucharadas de arroz integral, 2 cucharadas de judías y decoramos con las almendras laminadas.

  6. Fácil, rápido y rico

  7. ¡A disfrutar!

  1. Ponemos a cocer una taza de arroz integral durante unos 25 minutos.

  2. Prepararemos el aliño, usando un recipiente que cierre bien, en el que echaremos el AOVE, vinagre de arroz, sal y pimienta. Mezclamos bien y reservamos.

  3. Cortamos la cebolla en tiras finas y laminamos el calabacín. Lo mezclamos en una ensaladera y le incorporamos el aliño. Dejamos reposar unos minutos para que macere bien.

  4. Laminar las almendras y reservar.

  5. Montar el plato con el calabacín y la cebolla, 3 cucharadas de arroz integral, 2 cucharadas de judías y decoramos con las almendras laminadas.

  6. Fácil, rápido y rico

  7. ¡A disfrutar!

Elaboración

  1. Ponemos a cocer una taza de arroz integral durante unos 25 minutos.

  2. Prepararemos el aliño, usando un recipiente que cierre bien, en el que echaremos el AOVE, vinagre de arroz, sal y pimienta. Mezclamos bien y reservamos.

  3. Cortamos la cebolla en tiras finas y laminamos el calabacín. Lo mezclamos en una ensaladera y le incorporamos el aliño. Dejamos reposar unos minutos para que macere bien.

  4. Laminar las almendras y reservar.

  5. Montar el plato con el calabacín y la cebolla, 3 cucharadas de arroz integral, 2 cucharadas de judías y decoramos con las almendras laminadas.

  6. Fácil, rápido y rico

  7. ¡A disfrutar!

Recomendaciones

Ten las alubias cocidas del día anterior o usa alubias cocidas de bote (siempre enjuagándolas bien)

La cebolla la puedes cambiar por cebolleta, dejará un sabor más suave.

Composición nutricional

Kcal: 455

Hidratos de carbono: 40 gr

Proteínas: 96 gr

Grasas: 24 gr

Recomendaciones

Ten las alubias cocidas del día anterior o usa alubias cocidas de bote (siempre enjuagándolas bien)

La cebolla la puedes cambiar por cebolleta, dejará un sabor más suave.

Composición nutricional

Kcal: 455

Hidratos de carbono: 40 gr

Proteínas: 96 gr

Grasas: 24 gr

Recomendaciones

Ten las alubias cocidas del día anterior o usa alubias cocidas de bote (siempre enjuagándolas bien)

La cebolla la puedes cambiar por cebolleta, dejará un sabor más suave.

Composición nutricional

Kcal: 455

Hidratos de carbono: 40 gr

Proteínas: 96 gr

Grasas: 24 gr

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